Description du produit
Description du produit
| CIBOULETTE TUBULAIRE (OIGNON DE PRINTEMPS) 13 MM | |||||||||||
| Nom latin | Origine / Province | Surgir | |||||||||
| Shandong, Chine | |||||||||||
| PRODUIT FAMILLE | □ PRODUIT FINAL √ VRAC |  |
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| TYPE DE PRODUIT | OIGNON DE PRINTEMPS IQF 13 MM DÉBLOQUÉ | ||||||||||
| CODE PRODUIT | |||||||||||
| TEMPS DE TRAITEMENT | N / A | ||||||||||
| NOMBRE DE PIÈCES / KG | N / A | ||||||||||
| 1. | EXIGENCE GÉNÉRALE | ||||||||||
| ARTICLES | CRITÈRE | TOLÉRANCE | |||||||||
| 1.1 | Calibre | Calibre: 6-12 mm = 80% |
Calibre ＞ 12 mm ＜ 10% Calibre ＜ 5 mm ＜ 10% |
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| 1.2 | Lenth | Lenth: 13 + 2 mm ≥90% |
L ＞ 14 mm ＜ 5% L ＜ 11 mm ＜ 5% |
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| 1,3 | Composition | Ciboulette Tubulaire (OIGNON DE PRINTEMPS): 100% | |||||||||
| 2. | EXIGENCES SENSORIELLES ET QUALITATIVES | ||||||||||
| ARTICLES | LA NORME | Méthode | |||||||||
| 2.1 | Apparence | Aspect visuel correct (forme: anneau) | Visuel | ||||||||
| 2.2 | Couleur | vert + blanc | Visuel | ||||||||
| 2.3 | Odeur | Typique, sans notes anormales | Odeur | ||||||||
| 2.4 | Goût-saveur | Typique, sans arrière-goût anormal | Goût | ||||||||
| 2,5 | Oxydation | absent | Visuel | ||||||||
| 2.6 | Ddhydration | absent | Visuel | ||||||||
| 2.7 | Fragments L <1 mm / | 1% | Tamis (sur un échantillon de 1 kg) | ||||||||
| 2.8 | Gâteau au gel (<3 pièces ensemble) | 3 morceaux | Visuel | ||||||||
| 2.9 | Grande surface de cuisson | absent | Visuel | ||||||||
| 2.10 | Matières étrangères végétales | absent | Sélection manuelle | ||||||||
| 2.11 | Autres substances étrangères | absent | Sélection manuelle et détecteur de métaux | ||||||||
| 3. | EXIGENCES DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE | ||||||||||
| ARTICLES | EXIGENCE | ||||||||||
| 3.1 | Rayonnement ionisant | Le produit et ses ingrédients ne doivent être traités avec aucun type de rayonnements ionisants | |||||||||
| 3.2 | Allergènes | Conformément à la directive 2006/142 / CE et modifications. | |||||||||
| 3.3 | Allergènes définis dans les aliments | Le produit et ses ingrédients ne contiennent pas et sont constitués d'allergènes comme suit: - Céréales contenant du gluten - Crustacés et produits dérivés - Oeufs et produits dérivés - Poissons et produits dérivés - Arachides et produits dérivés - Soja et produits dérivés - Lait et produits à base de lait - Fruits à coques et produits dérivés - Céleri et produits dérivés - Lupin et produits dérivés - Mollusques et produits dérivés - Moutarde et ses produits - Graines de sésame et produits dérivés - Anhydride sulfureux et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg / kg ou 10 mg / litre exprimées en SO 2 |
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| 3.4 | organisme génétiquement modifié | Les produits ne contiennent pas et ne sont pas constitués de produits OGM, ni dérivés et produits à partir d'OGM. Conformément au règlement (CE) n ° 298/2008 et modifications | |||||||||
| 3,5 | Résidus de pesticides | Conformément au règlement (CE) n ° 299/2008 et modifications | |||||||||
| 3,6 | Heavy métal |
En accord avec: - Règlement (CE) n ° 1881/2006 et modifications - Règlement (CE) n ° 629/2008 et modifications |
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| 3.7 | Sensibilité du détecteur de métaux |
Ferreux: 1,0 mm Non ferreux: 1,2 mm SS: 1,2 mm |
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| 3.8 | Microbiologique |
Numération bactérienne totale: 5 × 10 5 ufc / g Entérobactéries: 1 × 10 3 ufc / g E. coli : <10 ufc / g Staphylococcus aureus: <100 ufc / g Listeria monocytogenes: absent / 25g Salmonelle: absente / 25g Conformément au règlement (CE) n ° 2073/2005 et modifications. |
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| 4. | CONDITIONS D'EMBALLAGE | ||||||||||
| ARTICLES | EXIGENCE | ||||||||||
| 4.1 | À consommer de préférence avant | MM / YYYY + 2 ans | |||||||||
| 4.2 | Emballage | Sac PE bleu | |||||||||
| 4.3 | Carton | Boîtes en carton: taille 435 * 315 * 240mm | |||||||||
| 4.4 | Emballage | En accord avec: - Règlement (CE) n ° 1935/2004 et modifications - Règlement (CE) n ° 2023/2006 et modifications - Règl. (UE) n ° 10/2011 et modifications - Décret français n ° 2007-766 et modifications |
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| 4.5 | Poids net | Carton: 1x10 kg | |||||||||
| 5. | EXIGENCES DE PROCESSUS | ||||||||||
| ARTICLES | EXIGENCE | ||||||||||
| 5.1 | Flux de processus | Acceptation des matières premières → Pelée → Sélectionner → Laver → Laver → Couper → Laver → Désinfection → Laver → Vidange → Congélation → Sélectionner → Détection des métaux → Emballage → Stockage → Transport | |||||||||
| 5.2 | Désinfection | Hypochlorite de sodium 50-100 ppm, 120-300 secondes | |||||||||
| 5.3 | Deepfreeze | La température intérieure des produits≤18 ℃ | |||||||||
| 5.4 | Stockage et transport | Stockage et transport à -18 ℃ | |||||||||
